Черногорская кухня имеет свои уникальные особенности, отражающие влияние средиземноморской, балканской и итальянской кухонных традиций. Вот некоторые из особенностей черногорской кухни:
1. Разнообразие морепродуктов: Благодаря своему расположению на побережье Адриатического моря, черногорская кухня предлагает множество блюд из свежих морепродуктов, таких как кальмары, осьминоги, морской окунь и другие.
2. Преобладание оливкового масла: В черногорской кухне активно используется оливковое масло, которое добавляется в большинство блюд вместо других видов масел. Оно придает блюдам особый вкус и аромат.
3. Мясные блюда: Черногорская кухня также включает в себя разнообразные мясные блюда, такие как говядина, свинина и баранина. Популярными являются такие блюда, как "сарма" (млечный капустный рулет, полностью обвитый мясом) и "мясо под сачем" (мясо, жарящееся на открытом огне с помощью специальной конструкции - секирджии).
4. Сыры: Черногория славится своими местными сырами, которые варятся из коровьего, овечьего или козьего молока. Они имеют разные текстуры и вкусы, от мягких и кремообразных до твердых и острых.
5. Здоровые и свежие продукты: В черногорской кухне придается большое значение использованию свежих и натуральных продуктов. Многие блюда готовятся из фруктов, овощей и трав, выращиваемых на местных фермах.
6. Горячие и холодные закуски: В черногорской кухне популярны закуски, такие как средиземноморские овощные салаты (шопская салата или сербская салата), маринованные оливки и сыры с медом.
7. Традиционные десерты: В черногорской кухне вы найдете множество вкусных традиционных десертов, таких как пита с орехами или медом, домашняя джемы и пироги.
В целом, черногорская кухня предлагает богатый выбор блюд, которые отражают богатую историю и культуру этой страны. Кулинарные традиции Черногории сочетают в себе элементы разных культур и создают уникальные блюда, которые стоит попробовать при посещении этой страны.
